Siste fra bloggen

  • Verdens dyreste, og verste, kaffe

    Verdens dyreste, og verste, kaffe

    Hva er verdens dyreste kaffe?

    Svaret er enkelt: Det er kaffen Kopi Luwak fra Indonesia. Raskt en tusenlapp pr kilo, og et godt eksempel på at verden vil bedras. Eller bedre: Noen insisterer på å bedras.

    Read more...
  • Arabica, Robusta og andre mystiske kaffenavn

    Arabica, Robusta og andre mystiske kaffenavn

    Om du lover ikke å si det til noen, så kan jeg fortelle at kaffe er en botanisk slekting av tomaten. Det riktignok en fjern slekting, fjernere enn vårt slektskap til apene, men den er der.

    Kaffen vokser vilt i Afrika og kaffefamilien har opprinnelig nær 70 medlemmer, hvorav bare fire er kommersielt utnyttet: Arabica som utgjør nær 70 %, Canephorra/Robusta som er nær 30%, mens den siste prosenten deles mellom Liberica og Excelsa.

    Nå så er sagt finnes det flere varianter innen hver familie, og det muteres og krysses så ofte at det nå er nær 20.000 registrerte underarter. Dette inkluderer også spede forsøk på genmanipulering med sikte på å ta fram planter som enten er sykdomsresistente eller gir høyere avlinger. Hittil er det - av mange grunner - ingen som har satt dette i produksjon.

    Read more...
Mer fra bloggen

Kontakt oss

Du er hjertelig velkommen til å kontakte oss dersom du lurer på noe eller har synspunkter på denne nettbutikken: kundeservice@kaffekapsler.no

Følg oss